Milk bun atau roti susu adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lembut dan manis membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat milk bun sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhananya yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram tepung terigu protein tinggi
– 1 butir telur
– 50 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan susu bubuk
– 11 gram ragi instan
– 250 ml susu cair
– 50 gram mentega, lelehkan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, susu cair, dan mentega leleh ke dalam campuran tepung tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Diamkan lagi selama 15-20 menit.
5. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan rolling pin. Gulung adonan seperti membuat gulungan roti.
6. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan lagi selama 30-45 menit hingga mengembang.
7. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
8. Olesi permukaan adonan dengan susu cair dan panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Milk bun siap disantap sebagai camilan di pagi atau sore hari. Anda juga bisa menambahkan filling seperti selai atau cokelat untuk variasi rasa. Selamat mencoba membuat milk bun di rumah!