Ikan arsik hingga sambal teri medan, dua hidangan khas Sumatera Utara yang selalu menjadi menu andalan di area kontrol Pekan Olahraga Nasional (PON) 2024. Kedua hidangan ini tidak hanya lezat namun juga memberikan energi yang dibutuhkan para atlet untuk mempersiapkan diri dalam pertandingan.
Ikan arsik merupakan hidangan ikan panggang khas Batak yang disajikan dengan bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa. Proses memasaknya pun tidaklah mudah, karena harus dilakukan dengan hati-hati agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Hasilnya adalah hidangan yang gurih dan lezat, cocok untuk disantap bersama nasi hangat.
Sementara itu, sambal teri medan adalah hidangan sambal pedas yang terbuat dari teri medan yang digoreng kering dan dicampur dengan cabai serta bumbu lainnya. Sambal ini memberikan rasa pedas yang menggigit namun juga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera. Dipadukan dengan nasi putih hangat, sambal teri medan menjadi hidangan yang sangat nikmat dan cocok untuk menambahkan kepedasan pada hidangan lainnya.
Kedua hidangan ini selalu menjadi menu andalan di area kontrol PON 2024 karena selain rasanya yang lezat, keduanya juga memberikan energi yang dibutuhkan para atlet untuk menjalani latihan dan persiapan pertandingan. Kandungan protein dan nutrisi yang terdapat dalam ikan arsik dan sambal teri medan sangat baik untuk menjaga stamina dan kesehatan tubuh.
Sebagai hidangan khas Sumatera Utara, ikan arsik dan sambal teri medan juga menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Kehadiran kedua hidangan ini di area kontrol PON 2024 tidak hanya memberikan pengalaman kuliner yang berkesan bagi para atlet dan pengunjung, namun juga menjadi wujud dari keragaman kuliner Indonesia yang patut untuk dijaga dan dilestarikan.